My most favourite Swedish food! – So tasty with meatballs.

よく「普段スウェーデン人は何を食べてるの?」と聞かれますが、その答えはIKEAでも定番の「ミートボール!」

とは言ってもミートボールは色んな国で食べられており、何がスウェーデンスタイルかと言うと?一緒に食べるもの!

今回は、そんなスウェーデン人の大好きなミートボールの最強コンビを紹介


ミートボール&リンゴンベリー(コケモモ)ジャム

【材料 4人分】

  • ミートボール(適量 ※IKEA冷凍ミートボールの場合では1人7〜10個)
  • ジャガイモ(適量)
  • 火を使わないリンゴンベリージャム
    • リンゴンベリー(250g ※冷凍でもOK
    • グラニュー砂糖(50〜100cc ※リンゴンベリーの酸味に合わせて調整
  • ブラウンバタークリームソース
    • バター(大さじ2)
    • 小麦粉(大さじ2)
    • 水(300cc)
    • 仔牛のフォン(大さじ1.5 ※なければデミグラスソース
    • 生クリーム(100cc)
    • 醤油(大さじ半)
    • 塩コショウ(適量)

↓新鮮リンゴンベリーのない時期は、ジャムを使用してます!

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IKEAの冷凍ミートボール!我が家の常備食材です


【作り方】

1、器にグラニュー糖とリンゴンベリーを混ぜ合わせておく。

ベリーに付着している水分で砂糖が透明になるのですが、私はグラニュー糖のザラザラ感が好きなのでリンゴンベリーの水気をなるべく切ります。保存期間は冷蔵庫で3週間ほど。

2、鍋に水とジャガイモを入れ茹で始めたら、フライパンでミートボールを焼きます。

2、2の作業をしながらブラウンバタークリームソースを作る。

フライパンでバターを溶かし、かき混ぜながら小麦粉を加え色が薄茶色になったら、水、仔牛のフォン、生クリーム、醤油を加え弱火で2分ほど煮たら塩こしょうで味を整えて完成。

食べ方はブラウンクリームソースを絡めたミートボールにリンゴンベリージャムをのせてパクリ!


海外旅行をするとよく思うことですが、日本では絶対に食べない料理や食材!そんな国の気候や文化の詰まった伝統料理が私は大好きです。旅行ができないこの時期にみなさんに味わって欲しいスウェーデン定番の味です。

【今日のスキルアップ!】今回はみなさんに料理の作り方を読んでいただいた後、キッチンで画像を見ながら楽しく簡単に料理いただけるようイメージを作成しました。

今日も明日もカラフルライフ!あなたもこだわりのクッキングを。

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